27.11.2024р. за профільним планом місячника методичної комісії кухарів, кондитерів, було проведено здобувачкою освіти 15 групи Ковтун Інною та майстром в.н. Очеретяною Людмилою, майстер-клас на тему: «Приготування та розпис імбирного печива», для здобувачів освіти 15 та 25 груп, за професією «Кухар, офіціант, бармен».
На початку проведення майстер-класу Інна розповіла про приготування прянечного тіста і глазурі.
В навчальній майстерні приступили до приготування тіста, Інна розказала про секрети замішування та випікання пряників.
Далі всі присутні із задоволенням взялися до роботи, надаючи тісту виямками різні форми.
Глазур готували двома способами на альбуміні та білку.
Після випікання печива, присутні розпочали розпис своїх заготовок глазурʼю і сушіння в сушильній шафі.
В кінці майстер класу Інна роздала всім присутнім запаковане печиво, яке вона самостійно виготовила в якості презенту.
По закінченню майстер-класу Очеретяна Л.А. подякувала всім присутнім за участь.
|
|