Перевірочні семестрові роботи – важливий етап встановлення кваліфікаційного рівня з професії.
Учні та учениці 24 групи, які навчаються за професією «Кухар, кондитер», під керівництвом майстра виробничого навчання Годонюк Ніна, демонстрували результати своїх вмінь і навичок за кваліфікацією кухар IV розряду.
Кожний з 33 учнів групи змагався в майстерності в приготуванні комплексного завдання з професії.
В асортименті завдань учні готували страви української кухні, а саме: борщі, супи, капусняки, розсольники, другі рибні, м’ясні, овочеві, сирні, яєчні страви, підливи, гарніри, широкий асортимент холодних страв і закусок, солодких страв і десертів.
Майстер групи підібрала індивідуально кожному комплексне завдання, на яке учні виготовили технологічні картки, організували робочі місця, підібрали посуд для приготування і подачі страв, обрахували відповідну сировину.
Перевірка рівня підготовки учнів, їх професійне зростання це ще один вагомий період навчання майбутніх кухарів.
|
|