Урок комплексного застосування знань, умінь та навичок з професії «Кухар, кондитер»

Уроки комплексного застосування знань, умінь, навичок при виконанні навчально-виробничих робіт завжди складні. Саме тому потребують різних методів їх проведення.

Урок виробничого навчання, проведений в групі № 41 з професії кухар, кондитер, майстром виробничого навчання Ольгою Шиян, включав конкурсні змагання.

Учні змагалися у приготуванні страв підвищеної складності та оформленні з вивчених тем, вирішували виробничі ситуації, робили перерахунки на взаємозаміну сировини із заданих технологій. В процесі змагань на різних етапах учні брати участь в бліц-опитуванні. Підбирали спеції до рибних і м’ясних страв, соуси до страв при їх приготуванні і подачі.

Завершив змагання конкурс презентацій страв.

Високі результати показали Анна Гасюк, Вероніка Хоменко, Вікторія Єраскова, які в приготуванні рибних страв підвищеної складності, проявили найкращу майстерність. В команді  за приготуванням м’ясних страв – Марина Турлевська, Владислав Саврей,  а в групі солодких страв  – Завальна Юлія.

За підсумком уроку-змагання, оголошено переможницю, ученицю 41 групи, Шевчук Катерину, яка готувала страву з групи холодні страви і закуски «Закусочні бутерброди. Канапе з різними продуктами».

Отож, вітаймо активних та талановитих кухарів. Бажаємо перемог та злетів в обраній професії.