Підсумкові заняття завжди особливі. Вони спрямовані на перевірку, узагальнення рівня професійних умінь та навичок учнів. В групі 33 з професії “кондитер”, майстер виробничого навчання Ольга Шиян, провела контрольно – перевірочний урок з теми: ” Приготування бісквітних тістечок”.
Здобувачі освіти самостійно виконали ряд складних комплексних робіт з технологічного процесу приготування бісквітного тіста, малинового конфітюру, сирного крему, малинового мусу, апельсинового желе та темперування шоколаду. Складність заняття полягала в тому, що учні мали однакові можливості виконання технологічного процесу, працювали за визначеною технологією та з однаковою кількістю продуктів для приготування тістечка та оздоблення.
Моя роль, як майстра виробничого навчання не тільки перевірити готовність учнів до самостійної роботи, а й тактовно зауважити на недоліки. Побажаю здобувачам освіти 33 групи, творчого надхнення, професійного зростання, та стабільної прибуткової роботи по даній професії на майбутнє.
|
|